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Note du producteur: Quelqu'un sur Quora a demandé: Quels sont les bons éléments / hacks du menu secret de Panera Bread? Voici l'une des meilleures réponses tirées du fil.

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Voici ce que mes efforts de reconnaissance personnels ont mis au jour:





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  • Vous pouvez ajouter de l'avocat à tout. Cela a augmenté le facteur de plaisir de plusieurs éléments de menu pour moi de manière exponentielle, en particulier le sandwich végétarien méditerranéen, qui manque quelque peu dans son état naturel. Il y a officiellement un supplément pour cela - mais si vous êtes assez souvent dans le magasin, je les ai vus y renoncer.
  • L'étagère «ramassage rapide» permet de saisir facilement votre commande en ligne sans jamais interagir avec un seul être humain. L'une des choses que je n'aime pas dans ma Panera locale, c'est que la foule est folle. J'étais assez reconnaissant qu'il soit possible de commander en ligne via leur site Web pour un ramassage de 10 minutes dans mon magasin local, mais il n'était pas immédiatement clair que je n'avais pas à parler à la personne derrière le comptoir pour recevoir réellement ma commande. La première fois que j'ai commandé en ligne, je me suis tenu debout près du panneau de commande de téléphone / fax (haha… fax) jusqu'à ce que quelqu'un ait pitié de moi et me pointe vers l'étagère de ramassage rapide. Je n'ai jamais vu tout d'autres commandes sur cette étagère en plus de la mienne, malgré le fait qu'il y ait souvent une ligne dehors.
  • Il y a un menu secret sans pain. Bien que je me réserve le droit de me méfier de quelqu'un qui mangerait volontairement à Panera sans participer à son assortiment de glucides simples à son meilleur, je reconnais qu'il y a beaucoup de gens là-bas qui sont sans gluten ou sans glucides ou soucieux des calories . Panera propose des bols «puissants» de grande taille qui se composent de diverses combinaisons d'options de protéines (steak, poulet, dinde ou œuf), de légumes et / ou de houmous.
  • Vous pouvez commander à partir de votre table via l'application. Ceci est un autre hack excellent et sous-utilisé qui vous fera gagner de précieuses minutes dans la notation de biens immobiliers de choix pour votre fête en ce qui concerne les sièges.

Ce sont les choses que j'ai observées indépendamment. Cependant, je ne peux pas exagérer mon obsession pour Panera, j'ai donc décidé de faire du journalisme d'investigation. Des recherches vraiment percutantes. D'accord, je viens de cliquer sur leur lien «contact avec les médias» et j'ai envoyé un courriel à une très gentille dame, qui a transmis ma question à la diététicienne résidente de Panera, Katie Bengston. Katie a donné de bons conseils aux clients de Panera qui recherchent spécifiquement des moyens de faire des choix plus sains à partir de leurs sélections de menu disponibles:

  • Vous pouvez apparemment remplacer le quinoa par des protéines sur une salade. Je ne prétendrai pas avoir déjà mangé du quinoa ou même savoir ce qu'est le quinoa. Mais si la diététicienne de Panera me l'a présenté, c'est probablement très bien.
  • Pour les salades et les sandwichs de Panera, vous pouvez souvent réduire les calories totales, les lipides et le sodium en omettant ou en faisant servir des sauces, des condiments et de la vinaigrette. Vous pouvez toujours personnaliser votre commande pour remplacer ou omettre des ingrédients qui ne correspondent pas à votre alimentation. De plus, certains des sandwichs reçoivent du poivre de sable lorsqu'ils sont fabriqués à la main, alors assurez-vous de demander à retirer la gaine lorsque vous commandez si cela vous inquiète.
  • Bon nombre des bonnes habitudes alimentaires saines que vous utiliseriez ailleurs dans votre vie peuvent être facilement adaptées chez Panera; commander un demi-portion des sandwichs, panini, salades, soupes pour surveiller la taille de vos portions. ÉchangeLait 2% pour lait écrémé pour économiser des calories et des graisses. Échange œufs réguliers pour blancs d'œufs pour économiser des calories et des graisses. Commerce lait ordinaire pour le lait d'amande si vous avez une allergie au lait.
  • Et bien sûr, Bengston recommande d'ajouter la dinde entièrement naturelle élevée sans antibiotiques à une salade de café classique pour un regain de protéines.

Je ne mentirai pas; J'espérais des secrets commerciaux plus juteux que ceux-là. Néanmoins, je me sens un peu plus heureux de savoir qu'il y a une cuve secrète de quinoa (elle vient dans des cuves, non?) Qui attend dans la cuisine de Panera, j'attends juste pour ce moment charnière où vous, le client, pourriez appuyer sur la gâchette de cette substitution alimentaire aventureuse.